Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 40 лет, родился 4 сентября 1984

Электросталь (Московская область), готов к переезду, не готов к командировкам

Где ищет работу

Ногинск (Московская область)

Все районы

Руководитель отдела контроля качества, главный технолог

80 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Супервайзер

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 17 лет 8 месяцев

Октябрь 2011 — по настоящее время
13 лет 6 месяцев
ООО "В.А.Ш. ШОКОЛАТЬЕ+"

Железнодорожный (Московская область)

Технолог по качеству
Внедрение СМК на производстве по ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП), проведение внутренних и прохождение внешних аудитов, сертификация продукции, технологический контроль производства
Сентябрь 2009 — Январь 2014
4 года 5 месяцев
ООО Пинхас

Железнодорожный (Московская область)

Главный технолог
Фабрика-кухня по приготовлению кошерных блюд и рационов бортового питания (2000 кг готовой продукции в смену), 2 магазина кулинария, кафе, ресторан, а так же поставка готовых блюд, полуфабрикатов в сети: Бахетле, Глобус Гурмэ, Кошер Гурмэ,Азбука вкуса.
Подготовка проекта реорганизации и расширения фабики-кухни по выпуску новых видов продукции. Запуск с нуля: колбасное производство, сыроварня, кондитерское производство. Подбор оборудования, выстраивание технологических потоков. Разработка ассортимента выпуска п/ф. Разработка новых видов продуктов. Запуск на поток.
Проектирование магазина кулинария, кафе
Внедрение СМК на производстве, сертификация по HACCP, ISO 22000 , проведение внутренних и прохождение внешних аудитов
Июнь 2011 — Июнь 2011
1 месяц
ООО Спар

Железнодорожный (Московская область)

Реорганизация утвержденного проекта по организации производственных цехов на территории гипермаркета, а именно: мясной, рыбный, кулинарный, овощной, пекарня, кондитерский; проектное планирование пищевых производств с описанием технологической части проекта (производственная площадь 2 000 кв.м), подбор и расстановка оборудования, создание ассортиментной матрицы более 800 наименований, обучение персонала, запуск производств, подбор упаковочных материалов и оборудования.
ООО НСТ
Февраль 2011 — Май 2011
4 месяца
Технолог-разработчик

Электросталь (Московская область)

Запуск нового оборудования для производства готовых кулинарных изделий, способа упаковки. Технологическая поддержка существующего выпуска продукции, расчет себестоимости
ООО Ямкинский молочный завод
Декабрь 2005 — Декабрь 2007
2 года 1 месяц
Технолог по питанию

Электросталь (Московская область)

Разработка меню для детских дошкольных, школьных и лечебных учреждений, подготовка к аукционам, расчет себестоимости, контроль за соблюдением санитарных норм и правил на пищеблоках, качество приготовления пищи, контроль входящего сырья. Принимал участие в проектировании пищеблоков в новых дошкольных учреждениях, проектирование, оснащение и ввод в эксплуатацию заготовочного цеха по первичной обработке сырья и выпуска п/ф
ЗАО Мосмарт

Навыки

Уровни владения навыками
Менеджер по технологии производств
Осуществление контроля собственных производств (мясной, рыбный, кулинарный, салатный) всей сети гипермаркетов (20 магазинов) по выпуску продукции, выкладке на витрину, разработка сезонных видов продукции, расчет себестоимости, обучение персонала. Контроль входящего сырья, проведение дегустаций
ООО Контакт ООО Мир продуктов

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Руководитель проекта, главный технолог

Высшее образование

2006
Подбор помещения для пищевого производства по выпуску п/ф из мяса, птицы, кулинарных изделий и салатов, участие в его проектировании, перепланировке согласно СанПиН, разработка концепции производства, разработка и согласование ассортимента выпускаемой продукции (собственные ТУ), подбор оборудования, набор и обучение персонала, согласование и запуск производства. Выбор поставщиков сырья, заключение договоров, разработка контроля выпускаемой продукции на всех этапах производства
ООО СтройпроектГлавный технолог, далее директор производстваПриглашен специально для работы в новом региональном проекте по развитию собственных производств холдинга. Реорганизация вновь приобретенного пищевого производства,разработка стратегии его развития,видов выпускаемой продукции, участие в организации сбыта (открытие сети кулинарных павильонов в шаговой доступности), управление логистикой, закупками и персоналом. Согласование в органе Роспотребнадзора и ввод в эксплуатацию.Разработка товарного знака и его развитие на рынке

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения